ニューヨーカーの夕食
ルームメイトの Lisa は私から見ると典型的なアメリカ人女性、そしてニューヨーカー。
食事は外食がほとんどで、夜の10時頃に「お腹すいたし、下（近所のブラッセリーのこと）行くけどあなたも行く？」と言って、
ワインを飲みながらアテをシェアして食べることが多い。
そんな彼女が珍しく、「今日はシーフードを買って来たからよかったら一緒にどう？」と手料理を御馳走してくれました。
材料は
SMALL SCALLOPS（小さなホタテ貝）
CATFISH FILLET（ナマズの切り身）
そして私が JAS Mart（日本食のスーパー）で買ったインスタントご飯
（といってもメイドイン・台湾と書いてあるので期待しないでおこう）
さらに冷蔵庫にあったアスパラガス
普通にボイルするだけだと思ったら、なんとバターを加えていました。
うーんアメリカン（？）
赤い袋の”Hollandaise” はお手軽にオランディズソースができる
インスタントソースの素で
これをアスパラにかけるとおいしいんだそうです。
ナマズの切り身は、
ミルクと卵を混ぜたものをつけてから
（トンカツの要領で）
”Bread Crumbs”
（調味料が混ざっているパン粉）→
をつけてオリーブオイルで焼くだけ。
（お好みで塩・胡椒を追加）
こ〜んがりと焼き目がつくと、魚の旨味を含んだオリーブオイルのなんとも食欲を誘う香りがしてきます。
ホタテのむき身は、バターソテー。これまたバターのいい香り〜
驚いたことに意外に手際が良くて、あっという間に出来上がりました！！
←アラフォーニューヨーカーはとても器用だったのでした
なかなかの出来上がりではないですか！？食堂のランチみたい 
魚の焼き加減がちょうど良くまわりはサクッと中はふんわり。
アスパラのゆで加減も絶妙でインスタントソース
（ホワイトソースみたいな感じ）とよく合っていました♡
ニンニクにも見えますがホタテのバターソテーです。
手抜きというと語弊がありますが、
インスタント調味料の使い方がうまいというのでしょうか
仕事や子育てで忙しいアラフォーさんたちにはお薦めの簡単クッキングです！
あ、メイドイン台湾のご飯はレンジで１分間チンするだけですが、想像に反してイケマシタ。
チャイニーズレストランのご飯ほどパサついていなくて、日本のお米に近かったです。また買ってこようっと ♪
4月 23rd, 2009 at 08:40
While not an excuse, but maybe your time in the US will allow you to understand why many Americans are so overweight – so much good food!
Your dinner looks fantastic – reminds me of my dinners with Jay in Berkeley at Virginia’s home.
4月 23rd, 2009 at 23:39
カナダに留学していた友人が作ってくれたのがやっぱりこんな感じで、チキンドラムスティックをこんがり焼いた後に、
キャンベルスープのクリームタイプ（ホワイトソースっぽいの）をかけるというもの。
で、ごはん添えて、ごはんにもスープかけて食べるのよ。おいしかったー。
いろんなスープとかで応用すると楽しいかもね！
4月 24th, 2009 at 00:25
Jonathan
Oh, Virginia! Do you have any idea How they are doing?
ARIETEさん
このオランディソースの素、ミルクとバターを加えて加熱するだけなんです。めちゃ簡単。
日本にも売ってるんでしょうかね〜？