山形初上陸！
はい。やっぱり季節が変わってしまいました(^^;;
ので、今回も非日常なネタをピックアップ致します。
先日、久々に伊丹空港より国内線に乗りまして雲海を見ました！
いつも良い天気（当たり前か(^^;;）で気持ち良いですね〜
羽田を経由して目指すは山形！
初めての庄内平野。田んぼばっかりーーっ(*_*)
というか、山形県初上陸。
もしかして、本州で訪れた街、最北かもしれません！
今回は、非常にイレギュラーな女子旅だす。
いつもの同級生から、突然、
山形に美味しいイタリアン食べに行かへん？
と誘われ、行く行く〜！と軽く返事をしたことから始まった
庄内グルメ女子ツアー。
訪ねたのは、鶴岡という街の有名イタリアン
地元庄内の食材を使い、食材の持ち味を最大限に生かしたお料理を出すお店。
オーナーシェフは奥田政行さん。
テレビ番組でも、何度か登場されているので、ご存知の方も多いかも？
食材を求め自ら生産者の元を訪ね歩くという奥田シェフの
お料理をご紹介します！
湯引きした庄内湾産の鯛とセロリ。お塩で。
湯引きした鯛の身が分厚くてトロっ！
山形・高畠ワイナリーのスパークリング
「 嘉（yoshi）」とともにスタート
ズワイガニとキュウリのサラダ仕立て
パクチー&マカダミアナッツオイル添え
イチゴとトマトとモッツアレラのカッペリーニ
バジルが爽やか〜
ホタルイカとカリフラワーのバーニャカウダ仕立て 野人参の葉とかたくり
今回の旅をアレンジくださったステキ女子から差し入れのNZ産ビオワイン
日本にはまだ入っていません〜o(≧▽≦)o味を試してみてくださいとは、役得！
きつね鱈のアンチョビーソース
海藻のペペロンチーノとウニ
海藻のペペロンチーノに是非！と奥田シェフからオススメの
オリーブオイルに合う日本酒「ミチュラン」(^ ^)
イタリアンに日本酒とは意外ですが、確かにウニのパスタにぴったり〜！
さくら鱒のルイベオレンジと共に
さくら鱒の燻製とオカヒジキ
43℃で火入れされた鱒のネッチリ具合が絶妙〜骨も柔らかくいただけマス！(^ ^)
かなりのお気に入り！
庄内産はえぬき米と庄内湾河豚、釣鐘人参のリゾット
黒鰈とアマドコロ
「アマドコロ」初めて聞きました〜
小松菜とサザエのスープ
牛肉さんも美味しかったのですが、だだちゃ豆羊（庄内名物だだ茶豆を食べさせた羊肉）が
あまりにも美味しくて、牛肉さんの詳細は忘れました(^^;;
ざっと並べてみると、ものすごい量をいただいているようですが
実は、沢山色々味わえるよう、少量ずつご提供くださいました！
しかも、調味料を極力使わずに食材の旨味、甘味、苦味、辛味、酸味…（あと何味がありましたっけ？）
というあらゆる食材の持ち味を存分に活用しているため
お腹がもたれないのです。
ラストのイチゴのデザートまで、美味しく平らげてしまいました！！
まさに地産地消。
奥田シェフの熱い思いがこもったお料理を堪能し、翌日はシェフのご紹介で
地元の酒蔵さんなどをお尋ねすることに〜っ
つづきをお楽しみに☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆