Archive for 8月 13th, 2013

8月 13

流れでグルメ

なんですか、この猛暑は?!

暑すぎるのと忙しすぎでかなり夏バテのため、ブログもFaceBookも手が出せず(@_@;)

が、やっと毎年恒例の夏休み特番が一段落つき、しばらくは通常業務に戻れるためブログ復活です(^_^;)

でも、ブログ用写真などを撮る余裕が無かったため、ちょっと前のグルメネタをまたアップしときます。

 

撮影の下見で久しぶりに訪れた

神戸北野(異人館街)。

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらレイン邸という異人館で、

今は邸宅レストラン&ウェディングも

できるオシャレな建物。

 

 

 

モデル撮影ができそうなステキな洋館を探していましたら

知り合いの同級生の方がシェフをされてると

言うことで紹介していただけたので

場所の下見を兼ねて

フレンチディナーを頂きました〜!

 

 

基本的には、素材を生かした気どらないイタリアンが好きですが、たまには気どったフレンチもええですね(*^_^*)

 

 

まずはアミューズ
ズッキーニのムース・水なす・根セロリ・ビーツ・冬瓜・紫芋・・・など新鮮な旬野菜たっぷり!

このスプーン、器に引っかかるよう曲がってます。

ユリ・ゲラーではありません。(^^ゞ

 

 

 

 

海の幸(サーモン・海老・アワビ)とメロンのアスピック(ゼリー)
ペルノー風味 パッションフルーツのソース
メロンの甘みとハーブの爽やかさがナイスコンビネーション!
メロンと生ハムのコンビがあまり好きじゃないって人
おられますが、私は好きです。
メロンのジューシイさが食材の塩分とマッチしてグー〜

 

 

 

 

 

 

天然スズキのポワレ オマールエビのソテーを添えて
すが夏が旬のスズキ!皮はカリッと身はふんわり〜☆

 

 

 

 

和牛フィレ肉のポワレ 赤ワインソース
ヘルシーな赤身、めっちゃ柔らかい!! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

白桃のコンポート アーモンドのソルベ
デザートは、他に
マンゴーのコンポジション、巨峰のジュレがあって、
3種からチョイスできました!

かなり悩みましたが、かなり桃好きみたいです(^^ゞ

 

 

 

風見鶏の館の直ぐ近くという絶好のロケーションですので、神戸観光に来られたお客様をおもてなしするには良いかも〜(^^)

たまには、静かにゆったりと優雅なお食事すると心と身体がほぐれますね!

念押ししますが「たまに」です。いつもは賑やかなオヤジ系居酒屋です(^◇^;)